途中で警護対象を変更することは可能ですか? またその場合料金は変わりますか?

変更可能です。過去事案を例にしますと、依頼人が出張の為、自宅に居る家族の警護をお願いしたいと要請され実施しました。料金は警護をする時間帯(日中か深夜か)や期間(警護時間の長さ)によって変更されることもあります。